Bekijk hier het filmpje van Lisa
De koffiemolen ☕.
De koffiemolen die ik hier heb gebruikt komt uit omstreeks
1750.
Zoals op de molen staat kun je zien dat de molen uit
Budapest komt. De koffiemolen werd vroeger gebruikt om koffiebonen te malen.
Van de gemalen bonen werd koffie gemaakt.
Je gebruikte hele koffiebonen. De bonen werden er boven in
gegooid en gemalen. Je moest rechtsom draaien met de hendel.
Je deed de koffie in een porseleinen filter dat rond van
vorm was. Je gebruikte toen nog geen koffiefilter. Je moest zelf het kokende
water er opschenken. Het water liep langzaam door de grove gemalen koffie heen
en kon veel smaak opnemen (het was geen snelfiltermaling).
De koffiemolen wordt tegenwoordig niet meer gebruikt en
hiervoor hebben ze nu allemaal andere technieken. De koffie uit de koffiemolen
is heel erg geschikt voor pruttelkoffie, hiervoor gebruikte men de zogenaamde
percolator. Een percolator is een soort filtersysteem.
Er waren twee soorten koffiemolens;
De handkoffiemolen en de wandkoffiemolen. Bij de
handkoffiemolen werd de handkoffiemolen vastgehouden tussen de benen en dan
draaien maar. Bij de wandkoffiemolen was hij aan de wand bevestigd (zie
foto).
Kruidenier
Je kocht de bonen bij de kruidenier. Er was geen gemalen
koffie te koop. Je kon wel de koffie bij de kruidenier laten malen. Je kreeg de
bonen in een bruine papieren zak. Het was dus niet voorverpakt. De kruidenier
kwam ook aan huis.
Vroeger had je veel meer middenstanders, zoals bakkers,
slagers en kruideniers. In de jaren 60 van de vorige eeuw zijn er supermarkten
gekomen. Dat was handig en snel, want alles was in 1 winkel en je kon het ook
nog allemaal zelf pakken.
In het filmpje vertel ik nog een paar dingetjes.
Hoe ik aan dit voorwerp gekomen ben?
Ik was bij mijn opa en oma en die hadden de koffiemolen op
de kast staan. Mijn oma begon er van alles over te vertellen. Ik dacht, ik doe
het hier over want het leek me leuk hier meer over te weten te komen. Ik heb
het leuk gevonden dit project te doen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten